Как сделать готовое варенье гуще

Блюда из фруктов > - из клубники > Клубничное варенье за 5 варенье минут, Пятиминутка Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Клубничное варенье за 5 минут, Пятиминутка

Сегодня я хочу поделиться с вами супер рецептом клубничного варенья, который уже проверен годами. Прелесть его в том, что варенье варится всего 5 минут, поэтому и называют это клубничное варенье Пятиминутка. По нему я раньше варила варенье из свежей ягоды, а сейчас часто варю из замороженной.

Очень удобно, что не надо закатывать варенье впрок. Купила килограмм замороженной клубники, килограмм сахар и вот вечером уже свежесваренное клубничное варенье, тарелка пенки на столе и запах детства по всему дому. 

Еще одна прелесть этого рецепта в том, что так как варенье варится не долго, то все ягоды клубники остаются целыми. Ну и изюминка моего рецепта в том, что в это варенье я всегда добавляю несколько ложек лимонного сока, от этого его вкус только выигрывает, появляется легкая кислинка. Ну что, интересно? Смотрите тогда мой рецепт с пошаговыми фото, как сварить клубничное варенье за 5 минут (Пятиминутка).

Ингредиенты для варенья из клубники. Пятиминутка с пошаговыми фото

Для того, чтобы сварить варенье из клубники на скорую руку с цельными ягодами всего за 5 минут мне потребовалось:

клубника - свежая или замороженная - 1 кг.

сахар - 1 кг (или можно чуть меньше)

лимонный сок - 2 ст.л.

засыпать клубнику сахаром

Рецепт клубничного варенья с целыми ягодами

Засыпала клубнику сахаром и оставила, пока она не пустит сок. Лучше это делать с вечера и оставлять ее на ночь, но я обычно ставлю утром, а к обеду уже можно варить варенье.

Важно: берите кастрюлю или таз побольше, когда варенье будет кипеть оно увеличится раза в 3-4 и будет убегать из кастрюли, поэтому лучше, чтобы она была большой.

клубника пустила сок

Вот так будет выглядеть клубника в соку. Это из замороженной клубники столько много сока из свежей будет поменьше.

варить варенье 5 минут на большом огне

Поставила кастрюлю на медленный огонь, довела до кипения и как только варенье закипело включила горелку на сильный огонь, чтобы оно очень активно кипело и засекла ровно 5 минут. Вот тут и пригодится большая кастрюля, варенье будет кипеть, пениться и норовить убежать на плиту, надо мешать его и не забывайте убирать пенку.

В конце варки вылила лимонный сок.

снять пенку с варенья

Вот моя пенка, помню в детстве мы ее очень любили, хотя не знаю, есть ли на свете человек, который не любит пенку от клубничного варенья? :) Ее всегда мало получается....

Через 5 минут отключила плиту, остудила варенье, вылила его в банку и поставила в холодильник. В холодильнике оно окончательно застынет, приобретет консистенцию варенья.

Если вы делаете варенье на зиму, тогда разливайте по стерилизованным как сделать готовое варенье гуще банкам и убирайте на хранение, где вы обычно храните заготовки.

Если вы хотите получить более густое варенье, то варить нужно несколько раз по 5 минут. Например, вечером сварить первый раз 5 минут, потом с утра еще точно так же 5 минут. Но тогда уже ягодки разварятся. Меня вполне устраивает клубничное варенье, проваренное всего 5 минут, главный секрет, что варить его нужно на большом огне!

готовое клубничное варенье за 5 минут

А вы как варите варенье из клубники? По такому же рецепту или есть какой-то свой?

клубничное варенье Пятиминутка

Клубничное варенье с мятой в два приема

Ниже еще один рецепт, как можно сварить клубничное варенье, но и сахара добавить меньше, плюс положить для аромата несколько листочков мяты, интересный прием, который добавит особый аромат варенью. Варить такое варенье буду в два приема, так как здесь сахара меньше на 400 грамм.

Ингредиенты для варенья из клубники с мятой:
- клубника – 1 кг;
- сахар – 600 гр;
- мята свежая – 4 веточки

Обычно для варенья советуют выбирать ягодки среднего размера, не слишком крупную и не очень мелкую, так как она быстро разваривается. Клубнику промыла и оставила в дуршлаге, чтобы стекла вся лишняя жидкость, она нам в варенье не нужна, клубника итак много сока выделяет сама по себе.

Засыпала клубнику сахаром, накрыла полотенцем и оставила ее на несколько часов, чтобы она выпустила весь сок, а сахар практически растворился.

Мяту для варенья выбрала хорошую, без всяких повреждений и пятен на листочках, порезала ее ножом на мелкие кусочки. хотя по идее можете и целые листочки бросить, как вам будет удобно.

Поставила кастрюлю на огонь и довела массу до кипения, варила 5 минут с момента закипания, пенку убирала, а листочки возвращала обратно, если они попадались в ложку. Варенье можно мешать, но очень аккуратно, чтобы ягодки не повредить. Через 5 минут (оно и называется варенье пятиминутка) плитку отключила и оставила кастрюлю остывать, удобнее всего оставить на всю ночь ну или будет достаточно часов 6-ти. Утром снова довела варенье до кипения и проварила опять ровно пять минут.

После этого разложила варенье по чистым, стерильным банкам, закрутила крышки и можно хранить его до зимы.
Такое варенье получается не очень густым, но если хотите погуще, то проварите его 3-ий раз минут 10 или изначально добавьте больше сахара.

как варить варенье из клубники за 5 минут

Варенье из клубники с апельсиновыми дольками

Если вы хотите добиться от простого клубничного варенья еще более насыщенного и интересного аромата и вкуса, то добавьте в него ломтики апельсина. В этом случае пропорции такие:


На 1 кг клубники идет 600-800 грамм сахара и 1 апельсин.
Апельсин моется щеткой, режется вместе с кожурой на тонкие дольки и добавляется в кастрюлю сразу при засыпке сахара, потом варенье варится как по рецептам выше. Можно в один прием, можно в несколько, чтобы погуще было.

Клубничное варенье за 5 минут, Пятиминутка Комментарии к рецепту: инна
02.06.2014 17:53 [ответить]

А я сок сливаю, закрываю отдельно, получаю варенье из одних ягод и сладкий сироп. Лимон и клубника - это что-то новенькое, надо попробовать, сейчас как раз сезон клубники

инна
02.06.2014 18:08 [ответить]

Половину или треть сахара в ягоды, чтобы сок пустили, затем большую часть сока сливаю и в клубнику добавляю ещё сахар.

Яна Анатольевна
03.06.2014 16:48 [ответить]

Я не совсем поняла, хранить только в холодильнике? Тогда это витамины :) Просто не всегда удобно в холодильнике еще и варенье по полгода хранить...
Я делаю 1 к 1 и варю три раза по 5 минут - стоит в доме, закатанное, правда, но ничего :)

Маруся
03.06.2014 17:22 [ответить]

У меня уже слюнки потекли. Так быстро варится мое любимое варенье, впервые слышу. У меня такой вопрос - можно ли его варить в мультиварке? Там как раз и чаша подходящая - большая.

Маруся
03.06.2014 18:47 [ответить]

В моей мультиварке есть режимы "Жарка" и "Тушение". Почитаю в инструкции, как лучше. Спасибо за совет.

надежда
24.06.2014 08:24 [ответить]

Совет от муравьев: посыпать ходы питьевой содой.

Ксю
27.10.2014 22:39 [ответить]

Варю по такому же рецепту, только когда снимаю с огня, накрываю чистым полотенцем, предварительно соорудив решетку из палочек. Сверху полотенечка много-много газет, накрываю всю эту конструкцию крышкой, укутываю до остывания. Через 8 часов, аккуратно снимаю крышку, потому что на ней конденсат, и раскрываю варенье.Все это делается для удаления излишней влаги.

Гульнара
23.04.2016 11:36 [ответить]

Я варю также из замороженной клубники, но часть ягодок, те которые к примеру форму потеряли вынимаю и блендером их перемалываю в пюре - его потом добавляю в варенье, провариваю вместе, и получается очень вкусный густой сироп в нем клубнички, сам сироп даже вкуснее ягодок получается.

Жанна
11.07.2017 21:19 [ответить]

А у меня почему то если не в холодильнике, то 5 минутка портится если долго стоит. А что будет если пену чуть чуть убрать меня этот момент в варки бесит прямо.



ксюшка 15.09.2017 в 00:48 Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо. Наталья 13.09.2017 в 17:32 Добрый день! А если вместо лимонного сока взять сок лайма? Как думаете, результат тот же будет? Аня (Сочи) 10.09.2017 в 21:36 Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы. Виктор 10.09.2017 в 20:14 Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех. Ольга 10.09.2017 в 14:43 А как хранить, если такое варенье на зиму заготавливать? Можно без холодильника?

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить

Присоединяйтесь ко мне в соцсетях

Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй


Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/1193/klubnichnoe-varene-pyatiminutka-recept-foto/


Закрыть ... [X]

Оладьи из кабачков - 15 пошаговых рецептов с фото кабачковых День детей раскраски

Как сделать готовое варенье гуще Оладьи на кефире - 8 восхитительных фото рецептов оладий на
Как сделать готовое варенье гуще Сливовое варенье без косточек - пошаговый рецепт с фото на
Как сделать готовое варенье гуще Кабачки жареные в кляре пошаговый рецепт с фото. Как
Как сделать готовое варенье гуще Пастила в домашних условиях Легкие рецепты
Как сделать готовое варенье гуще «Трое в лодке, не считая собаки» читать
Простое варенье из «Губы к чему снятся во сне? Если видишь во сне Губы, что Ашан - акции в магазинах Ашан сегодня в Москве - 2017 Встретимся: цитаты, высказывания, афоризмы - Жемчужины мысли Жена Арарата Кещяна впервые вышла в свет после родов Как открыть пиво зубами - Pikabu Компания «Мир Упаковки»